Prilikom odabira plastike za jednokratnu upotrebuhamburger za{0}}kutije, polipropilen (PP) je najbolji izbor za otpornost na toplotu, sa temperaturom otpornosti na toplotu od 130-140 stepeni. To je jedini plastični materijal odobren za grijanje u mikrovalnoj pećnici. Nasuprot tome, polistiren (PS) ima slabu toplotnu otpornost (70-90 stepeni), polietilen tereftalat (PET) ima najgoru otpornost na toplotu (samo 70 stepeni), a polietilen (PE) takođe ima nezadovoljavajuću otpornost na toplotu (70-110 stepeni).
I. Klasifikacija i identifikacija materijala za plastične posude za hranu za jednokratnu upotrebu
1.1 Glavne vrste materijala i karakteristike
Glavni materijali plastike za jednokratnu upotrebuhamburger za{0}}kutijeuključuju polipropilen (PP), polistiren (PS), polietilen tereftalat (PET) i polietilen (PE). Ovi materijali se značajno razlikuju po molekularnoj strukturi, fizičkim svojstvima i otpornosti na toplinu.
polipropilen (PP):Najčešće korišteni materijal za posude za hranu-otporan na toplinu. Bezbojan je i proziran, ima dobru hemijsku otpornost, otpornost na toplotu, električnu izolaciju, mehanička svojstva i otpornost na habanje. PP kontejneri su obično mekani, prozirni ili prozirni, a opšti opseg radne temperature je -6 stepeni do +120 stepeni. Modifikovani PP se može koristiti na temperaturama od -18 stepeni do +110 stepeni.
polistiren (PS):Tvrđe i transparentnije, ali se lako kida. Veoma je stabilan na sobnoj temperaturi, ali počinje da omekšava kada se zagreje na 75 stepeni, a na visokim temperaturama se razlaže u gas stiren. PS ima odlične performanse na niskim{3}}ima i idealan je materijal za pakovanje za rashlađenu hranu kao što je sladoled.
Polietilen tereftalat (PET):ima slabu otpornost na toplotu, sa maksimalnom radnom temperaturom koja ne prelazi 70 stepeni. Lako se deformiše kada se zagrije ili napuni vrućom vodom i može ispuštati štetne tvari. PET se obično koristi u bocama mineralne vode i boca za piće i nije prikladan za upotrebu kaoburger to-bokses.
polietilen (PE):dijeli se na polietilen visoke -polietilena (HDPE) i polietilen niske -polietilena (LDPE). HDPE ima dobru otpornost na toplotu i hladnoću, dobru hemijsku stabilnost, visoku krutost i žilavost i osećaj voska. LDPE je najlakši tip polietilenske smole, mliječno bijele je boje i ima dobru fleksibilnost, rastezljivost, električnu izolaciju, prozirnost i lakoću obrade.
1.2 Metode identifikacije materijala
Različite plastične kutije{0}}za hamburgere mogu se prepoznati uglavnom posmatranjem broja simbola za reciklažu na dnu. Ovaj trougao, formiran od tri strelice povezane sa kraja-do-kraja, predstavlja mogućnost recikliranja, a broj u sredini trougla (1-7) je kod za vrstu plastike, koristeći brojeve i engleske skraćenice za označavanje vrste smole koja se koristi u plastici. Specifična korespondencija numeričkog kodiranja je kako slijedi:
Ne. 1 (PET ili PETE):Polietilen tereftalat, koji se obično koristi u bocama za piće i ambalaži za hranu.
Ne. 2 (HDPE):Polietilen visoke gustine-, koji se obično koristi u bocama za mlijeko, deterdžentima itd.
br. 3 (PVC):Polivinil klorid, koji se obično koristi u plastičnim cijevima i nekim ambalažama za hranu; ne preporučuje se za skladištenje hrane.
br. 4 (LDPE):Polietilen niske gustine-, koji se obično koristi u vrećama za kupovinu i ambalaži za hranu.
Ne. 5 (PP):Polipropilen, koji se obično koristi u hamburgerima u mikrotalasnoj pećnici za-kutije i čaše za jogurt; to je jedini siguran materijal za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici.
Ne. 6 (PS):Polistiren, koji se obično koristi u posuđu za jednokratnu upotrebu i pjenastoj plastici.
Ne. 7 (OSTALI):Druge vrste plastičnih proizvoda, uključujući razne druge plastične materijale.
II. Detaljno poređenje toplinske otpornosti različitih materijala
2.1 Poređenje temperaturnih raspona otpornosti na toplinu
Prema podacima ispitivanja diferencijalne skenirajuće kalorimetrije (DSC), postoje značajne razlike u parametrima termičkih performansi različitih materijala:
| Materijal | Radna temperatura (stepen) | Tg (stepen) | HDT (stepen) | Tm (stepen) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PS | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| PET | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Kao što se vidi iz podataka, PP materijal ima najveću temperaturu toplotne distorzije (100-120 stepeni) i tačku topljenja (160-170 stepeni) među uobičajenim plastičnim materijalima za posude za hranu. PP materijal ima vrlo nisku temperaturu staklastog prijelaza (otprilike ispod 0 stepeni), što znači da na sobnoj temperaturi i temperaturama tople vode njegova kristalna struktura ostaje stabilna, a segmenti molekularnog lanca u amorfnom području također održavaju krutost, pokazujući tako odličnu otpornost na toplinu.
Nasuprot tome, iako PET ima najvišu tačku topljenja (250-260 stepeni), njegova temperatura staklastog prelaza (70-80 stepeni) je fatalna slabost. Kada temperatura vode pređe 70 stepeni, materijal će se transformisati iz staklastog stanja u visoko elastično stanje, uzrokujući da se boca brzo skuplja, omekšava i deformiše. PS materijal ima temperaturu toplotne distorzije od 75-100 stepeni, a počinje da omekšava na temperaturi upotrebe od 75 stepeni. PE materijal ima još lošiju otpornost na toplinu; LDPE ima temperaturu izobličenja toplote od samo 40-50 stepeni, a HDPE samo 75-85 stepeni.
2.2 Performanse na visokim temperaturama
U stvarnim-testovima na visokim temperaturama, performanse različitih materijala značajno variraju. Istraživački timovi su putem simuliranih eksperimenata otkrili da kada su sadržavale namirnice visoke-temperature kao što su pirjana svinjetina (78 stepeni) i ljuta i kisela supa (85 stepeni), polipropilenski (PP) pljeskavica to-go kutije oslobađaju približno 12.000 mikroplastičnih čestica po kvadratnom centimetru dok se polypropilen (PP) pljeskavica oslobađaju približno 12.000 mikroplastičnih čestica po kvadratnom centimetru dok se polypropilen (PP) hamburger oslobađa otprilike 12.000 mikroplastičnih čestica po kvadratnom centimetru dok se polypropilenske (PP) kutije oslobađaju u roku od 15 minuta čak 35.000 čestica pod istim uslovima.
Još više zabrinjava to što kada temperatura dostigne 65 stepeni, neka perfluorirana jedinjenja koja se oslobađaju iz hamburgera za{1}}got kutije mogu direktno oštetiti vaskularni endotel, ubrzavajući proces arterioskleroze. Iako su PP hamburger-kutije za odlazak relativno sigurne, ipak mogu ispuštati štetne tvari pod dugotrajnom-izloženošću visokoj-temperaturi. Eksperimenti pokazuju da polipropilenske (PP) kutije za pljeskavice koje sadrže toplu supu od 70 stepeni mogu osloboditi desetine hiljada mikroplastičnih čestica u roku od 15 minuta, a te čestice lako adsorbiraju masnoću i formiraju kompozitne zagađivače.
2.3 Promjene performansi tokom dugotrajnog-upotrebe
Dugotrajno-korištenje ili nepravilno zagrijavanje plastičnih proizvoda može dovesti do preuređivanja molekularnog lanca. Ako se posuda za hranu zagrije u mikrovalnoj pećnici iznad temperature otpornosti na toplinu, može osloboditi plastifikatore ili bisfenol A.
Ponovljeno zagrijavanje može uzrokovati deformaciju spremnika i smanjenje elastičnosti zaptivne trake, što utječe na sigurnost. Eksperimentalna studija iz 2024. objavljena u *Environmental Science & Technology* pokazala je da kada plastično posuđe dođe u kontakt sa vrućom hranom ili toplom vodom iznad 60 stepeni, količina oslobođenih hemijskih supstanci se povećava 3-5 puta u poređenju sa sobnom temperaturom. Ispitivanje Šangajskog komiteta za zaštitu prava potrošača iz 2024. pokazalo je da je uobičajena PP posuda za hranu, nakon petostrukog zagrijavanja, ispuštala ukupnu količinu hemijskih supstanci 2,8 puta veću nego tokom prve upotrebe, s tim da su se neke komponente približavale granicama navedenim u GB 4806.7-2016 "Plastični materijali i artikli u kontaktu s hranom."
III. Performanse otpornosti na toplinu u praktičnim scenarijima primjene
3.1 Scenario grijanja u mikrovalnoj pećnici
U scenarijima grijanja u mikrovalnoj pećnici, PP materijal je jedini plastični materijal za posude za hranu koji se može bezbedno koristiti. PP materijal ima temperaturu otpornosti na toplinu od 100-140 stepeni i može izdržati temperaturu pare i provodljivost topline koju proizvodi hrana tokom grijanja u mikrotalasnoj pećnici. Čak i kratkotrajno-zagrevanje hrane sa visokom vlagom (kao što su supa i kaša) neće uzrokovati omekšavanje, deformaciju ili oslobađanje toksičnih supstanci.
Prema nacionalnom standardu GB/T 18006.1-2009 "Opći tehnički zahtjevi za plastično posuđe za jednokratnu upotrebu", ako je plastični kontejner za hranu proglašen pogodnim za grijanje u mikrotalasnoj pećnici, trebao bi biti označen sa "prikladan za upotrebu u mikrovalnoj pećnici i temperaturu upotrebe." PP materijal ima otpornost na visoke temperature do 120 stepeni i ne deformiše se lako niti oslobađa štetne materije tokom zagrevanja.
Međutim, važno je napomenuti da poklopci plastičnih-kutija za pljeskavice često nisu napravljeni od PP materijala; u mnogim slučajevima se koristi polivinil hlorid (PVC) ili druga plastika nisko-otporna na toplotu-. Ovi materijali mogu osloboditi štetne tvari na visokim temperaturama. Stoga, kada koristite PP pljeskavicu za-prenošenje kutija za grijanje u mikrotalasnoj pećnici, preporučuje se da uklonite poklopac kako biste izbjegli potencijalne sigurnosne rizike.
Eksperimenti koje je sprovela Škola za nauku o hrani na Kineskom poljoprivrednom univerzitetu pokazali su da mikrovalno zagrijavanje plastičnih hamburgera za-kutije sa poklopcima može uzrokovati da temperatura unutrašnje površine lokalno premaši 140 stepeni, što je daleko iznad granice tolerancije materijala.
Mjere opreza za grijanje u mikrovalnoj pećnici:
- Skinite poklopac posude za hranu prije zagrijavanja
- Kontrolirajte vrijeme grijanja na najviše 4 minute odjednom
- Izbjegavajte zagrijavanje jako vruće hrane vrelim uljem
- Nemojte ponovo koristiti kontejnere za dugotrajno-zagrevanje ili ponovno zagrijavanje
3.2 Scenario: Sadrži svježe kuhanu hranu
Iako kutije za hamburgere od PP materijala teoretski mogu izdržati takve temperature kada sadrže svježe kuhanu hranu na 80-100 stepeni, one će ipak osloboditi određenu količinu mikroplastike. Eksperimentalni podaci pokazuju da PP kutije za pljeskavice oslobađaju približno 12.000 mikroplastičnih čestica po kvadratnom centimetru u roku od 15 minuta kada sadrže pirjanu svinjetinu na 78 stepeni.
PS materijal hamburger to{0}}kutije rade vrlo loše na tako visokim temperaturama. Laboratorija Univerziteta Jinan otkrila je da su jednokratne pjenaste hamburgere za-kutije sa oznakom "PS6" (polistiren) počele oslobađati dugolančane-alkane, jedinjenje koje može uzrokovati upale i endokrine poremećaje, nakon što je bio u kontaktu sa kipućom vodom od 100 stepeni tokom 10 minuta. Granica otpornosti na toplotu PS materijala je samo 90 stepeni. Jednom kada sadrži vruću hranu veću od 90 stepeni, otpušta štetne supstance kao što je stiren. Dugotrajna{12}}korisna upotreba može oštetiti funkciju jetre i bubrega, centralni nervni sistem, pa čak i predstavljati rizik od raka.
Kutije za hamburgere od PET materijala su potpuno neprikladne za sadržavanje hrane na visokim{1}}ima. Temperatura otpornosti na toplotu PET-a je uglavnom oko 70 stepeni. Lako se deformiše pod uticajem toplote i može ispuštati štetne supstance.
Da biste osigurali sigurnost, preporučuju se sljedeće mjere:
- Ostavite svježe kuhanu hranu da se ohladi u keramičkom tanjiru 5 minuta dok temperatura ne padne ispod 60 stepeni prije nego što je prebacite u plastičnu posudu za hranu.
- Dajte prioritet hamburgerima od PP materijala za-gotove (sa oznakom "sigurno-u mikrotalasnoj pećnici").
- Izbjegavajte korištenje hamburgera od PS materijala da-idete u kutije za toplu hranu.
3.3 Druge aplikacije za visoke{1}}temperature
Osim grijanja u mikrovalnoj pećnici i držanja svježe skuvane hrane, postoje i drugi scenariji visoke{0}}temperature koje treba razmotriti:
Steaming
PP materijal hamburger to{0}}kutije se mogu direktno staviti u paru radi grijanja zbog odlične termičke stabilnosti, koja može izdržati temperature do 120 stepeni. Međutim, treba imati na umu da temperatura tokom kuhanja na pari može preći 100 stepeni, pa je preporučljivo odabrati PP pljeskavicu da-idete u kutije sa oznakom "pogodno za kuhanje na pari" i kontrolišete vrijeme zagrijavanja.
{0}}Masna hrana na visokim temperaturama
Čak i PP materijal za pljeskavice za{0}}gotove treba izbjegavati produženi kontakt sa-uljima na visokim temperaturama. Eksperimenti su pokazali da produženi kontakt PP pljeskavice sa-kutijama sa visoko{4}uljima može ubrzati oslobađanje štetnih materija. Stoga treba biti posebno oprezan kada držite prženu hranu ili hranu -na visokoj temperaturi sa visokim sadržajem ulja.
Pohranjivanje u okruženjima sa visokim{0}}temperaturama
Ljeti temperatura u automobilu može dostići 70 stepeni pod direktnim sunčevim zracima. Čak i bez hrane, štetne materije će se polako oslobađati iz plastičnih hamburgera u-kutije. Zbog toga izbjegavajte pohranjivanje plastičnih hamburgera da-idete u kutije u okruženjima visoke{5}}okruženja na duži period.
IV. Sveobuhvatna procjena otpornosti na toplinu i preporuke za upotrebu
4.1 Rangiranje performansi otpornosti materijala na toplinu
| Rangiranje | Materijal | Temperatura otpornosti na toplinu | Karakteristike | Primjenjivi scenariji |
| 1 | PP (polipropilen) | 130-140 stepeni | Jedini materijal bezbedan u mikrotalasnoj{0}}i ima dobru hemijsku stabilnost | Mikrovalno grijanje, držanje vruće hrane |
| 2 | HDPE (polietilen visoke{0}}gustine) | 110 stepeni | Dobra otpornost na toplotu, teško se raspada | Kratkotrajno{0}}čuvanje tople hrane |
| 3 | PS (polistiren) | 70-90 stepeni | Slaba otpornost na toplinu, oslobađa štetne tvari na visokim temperaturama | Pogodno samo za sobnu temperaturu ili hlađenje |
| 4 | LDPE (polietilen niske gustine) | 70-80 stepeni | Slaba otpornost na toplotu, lako se deformiše | Nije prikladno za upotrebu na visokim{0}}temperaturama |
| 5 | PET (polietilen tereftalat) | 70 stepeni | Najgora otpornost na toplotu, lako se deformiše na visokim temperaturama | Pogodno samo za hladna pića |
4.2 Smjernice za sigurnu upotrebu
Iako je PP materijal najbolji izbor za otpornost na toplinu, u stvarnoj upotrebi ipak treba obratiti pažnju na sljedeće točke:
1. Odaberite odgovarajući materijal
- Potražite oznaku "Ne. 5 PP" na dnu
- Odaberite posude s oznakom "sigurne za mikrovalnu pećnicu" ili "prikladne za hranu".
- Izbjegavajte korištenje hamburgera za{0}}kutije sa trouglastom oznakom 3 (PVC) ili 6 (PS) na dnu
2. Kontrolirajte temperaturu i vrijeme
- Izbjegavajte hranu iznad 65 stepeni u plastičnim posudama
- Toplu hranu ohladite na ispod 60 stepeni prije upotrebe
- Ograničite zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici na 3-4 minute
3. Ispravna upotreba
- Skinite poklopac tokom grijanja u mikrotalasnoj pećnici
- Izbjegavajte plastičnu foliju za grijanje
- Ponovljeno zagrijavanje se ne preporučuje
- Izbjegavajte produženi kontakt sa-masnom hranom na visokoj temperaturi
-
-
4. Obratite pažnju na posebne okolnosti
-
Čak i PP materijal može osloboditi štetne tvari u ekstremnim uvjetima
Oslobađanje mikroplastike se povećava na visokim temperaturama
Dugotrajna-upotreba može imati zdravstvene efekte
4.3 Razmatranje posebnih materijala
Pored uobičajenih PP, PS, PET i PE materijala, vrijedni su pažnje i neki posebni materijali:
Kristalni PET (CPET)
Kristalizovani PET Temperatura izobličenja toplote ovog materijala može da dostigne 196 stepeni, a može da zadrži svoj oblik na temperaturama ispod 180 stepeni. Može se koristiti za držanje tople hrane i pogodan je za pravljenje hamburgera za-kutije koje zahtijevaju visoku-otpornost na temperaturu, kao što su kutije za ručak, činije, tanjiri i šolje. Međutim, ovaj materijal nije uobičajen u jednokratnim-kutijama za hamburgere.
Melaminska smola (MF)
Melaminsko posuđe, poznato i kao posuđe od imitacije porculana, može izdržati temperature do 110-130 stepeni. Međutim, posuđe od melamina lako se deformiše na visokim temperaturama i ne može se koristiti u mikrotalasnim pećnicama ili pećnicama. Ne treba ga ribati čeličnom vunom. Ako dođe do habanja, pukotina ili promjene boje, treba ga odmah zamijeniti.
Polikarbonat (PC)
PC materijal ima temperaturu otpornosti na toplotu od 120-130 stepeni, ali zbog potencijalnog oslobađanja bisfenola A, postepeno je zamenjen drugim materijalima. Prema nacionalnim standardima, PC materijal nije dozvoljeno koristiti u proizvodnji bočica za hranjenje dojenčadi.
V. Sažetak
Polipropilen (PP) je nesumnjivo najbolji izbor za otpornost na toplinu u plastičnim kutijama za pljeskavice za jednokratnu upotrebu-sa temperaturom izobličenja topline do 120-140 stepeni. Najotporniji je na toplotu-od svih uobičajenih plastičnih materijala i može izdržati grijanje u mikrotalasnoj pećnici i zahtjeve za hranom na visokim temperaturama.
Međutim, čak i PP materijal će osloboditi štetne tvari na ekstremno visokim temperaturama (90-100 stepeni). Stoga je neophodna racionalna upotreba - kontrolirajte temperaturu i vrijeme kako biste osigurali sigurnost. Dajte prioritet PP posudama označenim sa "No. 5" i ohladite izuzetno vruću hranu na ispod 60 stepeni prije upotrebe.
Sa tehnološkim napretkom, novi materijali otporni{0}} na toplinu mogu se pojaviti, ali u trenutnim uvjetima, PP ostaje najbolji izbor za ukupnu otpornost na toplinu, zadovoljavajući potrebe većine scenarija korištenja visokih{1}}temperatura.
